Bei chronisch Kranken haben sich aus verschiedenen Gründen aber im Gewebe so viele – meist pathologische – Säuren angesammelt, dass sich das Verhältnis Blut-pH zu Gewebe-pH umgekehrt hat. Das Gewebe ist saurer als das Blut (Gewebe-pH < Blut-pH). Säure im Gewebe sorgt jedoch für viele Störungen, u.a. auch für Schmerzen, Müdigkeit, Depressionen und letzten Endes für viele bekannte chronische Leiden.